芋老人者，慈水祝渡人也。子佣出，独与妪居渡口。一日，有书生逊雨簷下，衣湿袖单，影乃为瘦。老人延入坐，知从郡城就童子试归。老人略知书，与语久，命妪煮芋以进。尽一器，再尽，腹为之饱。笑曰：“他日不忘老人芋也。”雨止，别去。

　　后十余年，书生为相国，偶命厨者进芋，辍箸叹曰：“何向者祝渡老人之芋之香而甘也！”使人访其夫妇，载以来。丞、尉闻之，谓老人与相国有旧，邀见讲钧礼，子不佣矣。

　　至京，相国慰劳曰：“不忘老芋人，今乃烦尔妪一煮芋也。”已而妪煮芋进，相国亦辍箸曰：“何向者之香而甘也！”老人曰：“犹是芋也，而向之香且甘者，非调和之有异，时、位之移人也。相公昔自郡城走数十里，困于雨，不择食矣。今者堂有炼珍，朝分尚食，张筵列鼎，尚何芋是甘乎？老人犹喜相国之止于芋也。

　　“老人老矣，所闻实多。村南有夫妇守贫穷者，织纺井臼，佐读勤苦，幸获名成，遂宠妾媵，弃其妇，至郁郁死：是芋是乃妇也。城东有甲乙同学者，一砚、一灯、一窗、一榻，晨起不辨衣履。乙先得举，登仕路，闻甲落魄，笑不顾，交以绝：是芋视乃友也。更闻谁氏子，读书时，顾他日得志，廉干如古人某，忠孝如古人某，及为吏，以污贿不饬罢：是芋视乃学也。是犹可言也。老人有西邻，闻其师为弟子说前代事，有将相、有卿尹，有刺史守令，或绾黄纡紫，或揽褰裳帷，一旦事变中起，衅孽外乘，辄屈膝叩首迎款，惟恐或后，竟以宗庙、社稷、身命、大节，无不同于芋焉。然则世之以今日而忘其昔日，岂独一箸间哉？”

　　老人语未毕，相国惊惧谢曰：“老人知道者。”厚资而谴之。于是老人之名大著。

　　讚曰：“老人能于倾盖不意作缘相国，奇已！不知相国何似，能不愧老人之言否？然就其不忘一芋，固已贤夫并老人而芋视之者。特怪老人虽知书，又何长于言至是？岂果知道者欤，或传闻之失实耶？嗟夫！天下有缙绅士大夫所不能言而野老鄙夫能言之者，往往而然。”

　　芋头老人，是慈水祝渡人。儿子做佣工外出了，独自和老太太住在渡口。一天，有个书生在（他家）屋檐下避雨，衣服衣袖都湿了（显得）很单薄，身影于是就看上去很消瘦。老人请他进屋坐，（才）知道他是从县城参加童子考试后回家。老人略微有点文化，和他聊了很久，让老太太煮芋头给他吃。吃完了一钵，再来一钵又吃完了，（他的）肚子因此饱了。笑道：“日后不会忘记老人家的芋头的。”雨停了，告别离去。

　　十多年后，（那）书生当了丞相，偶然让厨师做芋头来吃，（尝了尝）停下筷子叹气说道：“怎么原来祝渡的老人家的芋头就又香又甜呢！”让人寻访那对老夫妇，（并）用车接他们来家。地方的文、武官员听说了（这件事），认为老人和丞相有旧交，（便）邀请相见送上重礼亲密交往，（老人的）儿子便不再做佣工了。

　　来到京城，丞相问候他们说：“不忘原来给芋头的人，今天仍要麻烦你家老太太再煮芋头啊。”后来老太太煮了芋头给他吃，丞相还是尝了尝停下筷子说：“怎么原来的芋头就又香又甜呢！”老人说：“还是芋头，而原来又香又甜的原因，不是烹饪方法有差别，是时间、地位改变了人啊。丞相大人当年从县城走几十里路，被雨所困，饥不择食啊。如今堂上有精致的珍馐（美味），朝上（皇帝）赐予美食，排摆宴席列放大鼎，那里还会有这芋头甜味的感觉呢？本人还是喜欢丞相能保持尝芋头香甜的感觉。

　　“我很老了，见闻实在很多。村南有一对贫穷相守的夫妇，纺织（粗布为衣）舂米（为食），辛勤劳苦地帮助（丈夫）读书，（丈夫）所幸成就功名，便宠幸妾小，抛弃他的（原配）夫人，（原配夫人）以至于郁闷死去：这芋头看来就是这妇女啊。城东有甲乙俩同学，共用一个砚台、一盏灯、一扇窗户、一张床，早晨起床分不清彼此的衣服和鞋子。乙先中了举人，登上了做官的路，听说甲（生活）落魄，讥笑他并不管他，交往因此断绝：这芋头看来就是这（落魄的）学友啊。还听说谁家的孩子，读书的时候，说到他日（如果）得志，（必定）廉洁正直如古代某某，忠孝如古代某某，等到当上官，（就）因为贪污受贿不遵守法令被罢官：这芋头看来就是这学问啊。这还可以说得过去啊。我有个西边的邻居，听他的老师给弟子们讲前代的事，有将相、有高官，有省官有县官，（官印上）系的有的是黄有的是紫色丝绦，有的掀起车轿帷幔以示开明，（可）一旦国中动乱，外敌乘机侵诬，就赶忙屈膝叩首迎接，惟恐落在谁的后面，竟然将祖宗的宗庙、国家社稷、身家性命、民族气节，没有不等同于（这）芋头的啊。然而世上的以今天而忘记昨天的事，难道就只有这一筷子之间吗？”

　　老人话还没说完，丞相肃然感谢道：“老人您是懂得道的人啊。”给了丰厚的礼物送他回家。于是老人的名声远扬。

　　讚道：“老人能在无意的攀谈之中和丞相结缘，奇啊！不知丞相为人如何，能否无愧于老人的话吗？然而就他不忘一份芋头的恩情，本来就比那些老人说的看上去如芋头的故事中的人们。特别奇怪的是老人虽然有点文化，又怎么长于说理如此呢？难道他果然是懂得道的人啊，或许是传闻失实？啊！天下有官员学者无法说得出来的见解山野村夫能够说出来的事，往往是存在的啊。”